Igår önskade Mathilda fisksoppa med önskemålen: att den inte ska vara röd (dvs tomatbaserad), inte ha med saffran och  helst inte smaka som ”bara vitvinsås”….OKEJ, Thanks Mathilda….haha 🙂

Höftade ihop en soppa som blev riktigt god faktiskt. Ännu godare idag på  lunchen.

Finhackade morot, vitlök och lök och stekte i smör och olivolja. När de var mjuka smulade jag 1-1 1/2 fiskbuljongtärning över och nån dl vittvin. Bubbla ihop. Nån dl vatten, citronsaft, vitpeppar, salt, cayennepeppar.  Hade både färsk timjan och dill ståendes vid spisen så klippte i lite av båda. En smak sak såklart. Tog en skvätt cognac. Lät allt puttra  ihop. Vart aningens sur, så lite socker i. Koka. Smaka. I med matlagningsgrädde och  det som var kvar ur en burk crème fraîche. I med fisk, tog lax och torsk. Hade delat dem i lagom stora bitar. Under tiden mixade jag majo, vitlök, några droppar worcestershire sauce, salt och vitpeppar till en slags aioli.

När allt var klart toppade vi soppan med räkor, aioli och dill och nybakat bröd.

Smaklig spis!

Alltså, sånt FAIL! Lagade fröknäcke igår och tog av misstag smörpapper istället för bakplåtspapper, vilket alltså INTE funkar. Allt fastnar på smörpapper och det vi hade hemma gör sig inte i ugn. Så det blev inget Knäcke utan mer kross. Perfekt att ha som snacks, salladstopping eller som granola (addera russin).

Här är receptet för det är SUPER enkelt och gott och glöm för allt världen inte att ha bakplåtspapper under 🙂

Blanda:

1 dl solrosfrön , 1/2 dl pumpakärnor, 1/2 dl sesamfrön, 1/2 dl linfrön, 2 msk chiafrön, 2 dl kokande vatten, 1 1/2 msk rapsolja. Blanda allt och låt svälla 10-20 min. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bre ut. Strö över flingsalt. Grädda i mitten av ugnen i 40 min tills det är gyllenbrunt och torrt. Låt svalna & bryt i bitar.

F

Hej på er! Hoppas att ni haft en fin helg!

Vi har mixat middagar med vänner (med avstånd såklart) med besök på landet hela familjen, padelturnering i Gåshaga till förmån för Barncancerfonden (samlade in 25.000 kr), häng i soffan och lite annat smått och gott. Skönt med en långhelg måste jag säga, eller hur?

Bar den här outfiten förra veckan och luftade min nya väska från ASOS (ganska så lik Bottega Veneta clutchen )men till ett betydligt mindre pris….haha! Matchade med Valentino skor, Cubus jeans och Soft Goat t-shirt.Vintage Chanel ring.

Ha en fin vecka! Kram Sus

Inlägget innehåller köplänkar.